4月中旬，包括商务部、国家发改委等14部委联合发文提出，鼓励发展较好的老字号企业开展资本运作；支持符合条件的老字号企业上市，去年11月，中华老字号“全聚德”成功在中小版上市，首日即受到追捧，这都给苏州的老字号带来震动，但真正提到要上市，老字号们还是慎之又慎。

　　上午九点，采芝斋的老总储敏慧坐在自己的办公室，又一次细细研读国家14部委的联合发文，他是苏州老字号协会会长，这个协会几乎囊括了苏州所有的近50家老字号，对于现在企业趋之若骛的“上市”，储敏慧却表示，很多老字号并没有这样的冲动。

　　在苏州众多老字号里，储敏慧认为最有可能上市的就是“雷允上”和“沙洲优黄”。事实上，雷允上早在90年代就开始了上市的谋划，但由于其改制期间各种资本的介入，上市时间表无法确定，要等改制完全完成。而苏州其他的老字号在2003年大都完成了改制，目前的体量还没有到急需大量资金投入的地步，而上市的风险也是老字号们不得不考虑的问题。